Tra il 2006 e il 2009 la Fondazione ha dato incarico a Rav Amedeo Spagnoletto, uno dei maggiori sofer (scriba) in Italia, di censire e catalogare i rotoli della legge (Sifrè Torà) conservati presso le città di Ancona, Senigallia e Urbino.
Il Sefer Torà è un rotolo composto da tante pelli cucite insieme sostenute ai due estremi da due bastoni di legno. Esso contiene i primi cinque libri della Bibbia detti anche “I libri di Mosè”, con le storie dalla Genesi fino alla morte di Mosè.
La legge ebraica prevede che sia scritto a mano, con specifici inchiostri, su pelle appositamente conciata. Viene letto durante le preghiere pubbliche in presenza di almeno 10 uomini adulti, ma per essere utilizzato deve essere in perfetto stato di conservazione.
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